🍷 Cap classique
Espumante sul-africano feito pelo método tradicional.
O Cap Classique é um espumante sul-africano feito pelo método tradicional, tal como o Champanhe. A segunda fermentação decorre na própria garrafa. O vinho é depois envelhecido sobre as borras durante pelo menos 12 meses. O nome surgiu na África do Sul no final do século XX.
O Cap Classique é feito nas zonas vinícolas do Cabo, sobretudo na província do Cabo Ocidental. Usam-se normalmente a Chardonnay e a Pinot Noir, e também a Chenin Blanc. Os vinhos são frescos, com aromas de citrinos, maçã e pastelaria fresca. Há estilos secos e semisseco, brancos e rosés.
No rótulo, a origem aparece muitas vezes como WO, Wine of Origin, o sistema oficial sul-africano de denominações. O Cap Classique está aparentado com o Champanhe na técnica, mas é um estilo à parte, com carácter próprio. As bolhas, o sabor suave e o preço moderado tornaram-no popular no país e no estrangeiro.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Espumante
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Método tradicional, 🏷️ Wine of Origin
Perguntas frequentes
O que é o Cap Classique?
Um espumante sul-africano feito pelo método tradicional.
Quanto tempo envelhece sobre as borras?
Pelo menos 12 meses.
Que castas se usam?
Sobretudo Chardonnay e Pinot Noir, e por vezes Chenin Blanc.
Semelhantes
🍷 Trento DOC · 🍷 Espumante inglês · 🍷 Franciacorta · 🍷 Espumante de qualidade · 🍷 Espumante gaseificado · 🍷 Cava
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.