☕ Cappuccino
Espresso, latte e schiuma in parti uguali.
Il cappuccino è una bevanda al caffè fatta di espresso, latte caldo e schiuma di latte densa. In genere si usano in parti più o meno uguali, un terzo ciascuno. In Italia nella tazza va circa 25 ml di espresso, e il resto è latte e schiuma. Una tazza contiene di solito in tutto 150–180 ml. Nelle catene di caffè le porzioni sono spesso molto più grandi.
Il nome deriva dai frati cappuccini. Il loro saio marrone ricorda il colore della bevanda. Nei caffè viennesi, alla fine del Settecento, si serviva il «Kapuziner», caffè nero con un goccio di panna. È considerato l’antenato del cappuccino.
Il latte per il cappuccino viene riscaldato con il vapore e montato fino a ottenere una schiuma compatta. La bevanda si serve in una tazzina piccola, con pareti spesse e manico. In Italia il cappuccino si beve la mattina, spesso con un dolce, e di solito prima delle 11. Dopo i pasti gli italiani preferiscono l’espresso.
Come si collega al latte
☕ Cappuccino ← usato in ← 🥛 Latte
Collegamenti
- Cosa si usa
- 🥛 Latte, 🔄 Montatura del latte, ☕ Caffè
- Servito in
- ☕ Tazza
Domande frequenti
Perché si chiama cappuccino?
Per il suo colore: ricorda il saio marrone dei frati cappuccini.
Quanto latte c’è in un cappuccino?
Circa due terzi della tazza sono latte e schiuma, un terzo è espresso.
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ℹ️ I latticini contengono lattosio e proteine del latte: in caso di intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte, consultate un medico.