📍 Collio

Il Collio è un'area collinare nel nord-est dell'Italia, nella regione Friuli-Venezia Giulia, al confine con la Slovenia. Oltre il confine si trova il Brda sloveno, e le colline formano in pratica un'unica zona vinicola continua. Il Collio appartiene al Friuli-Venezia Giulia.

I suoli sono strati di marna e arenaria, che la gente del posto chiama "ponca". Danno vini minerali con una buona acidità. L'Adriatico vicino e le Alpi moderano il clima: giornate calde e notti fresche.

Il Collio riguarda soprattutto i vini bianchi. Le uve principali sono Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. I rossi si ottengono da Merlot, Cabernet Franc e altre uve. Molte aziende producono anche vini "arancioni" con lunga macerazione sulle bucce.

I vini del Collio sono apprezzati per la purezza, i profumi floreali e fruttati e la capacità di invecchiare bene. A ovest del Collio si trovano le colline dei Colli Orientali, e a sud la pianura dell'Isonzo. "Collio Bianco" in etichetta indica di solito un uvaggio di uve bianche, e i vini arancioni riportano spesso per quanto tempo sono rimasti sulle bucce. I vini del Collio sono imbottigliati con le denominazioni DOC "Collio" o "Collio Goriziano"; i migliori bianchi meritano di essere bevuti due o tre anni dopo la vendemmia, perché aroma e struttura possano aprirsi.