📍 Collio

El Collio es una zona de colinas en el noreste de Italia, en la región de Friuli-Venecia Julia, en la frontera con Eslovenia. Al otro lado de la frontera está la Brda eslovena, y las colinas forman en realidad una única zona vinícola continua. El Collio pertenece a Friuli-Venecia Julia.

Los suelos son capas de marga y arenisca, que los lugareños llaman «ponca». Dan vinos minerales de buena acidez. El Adriático cercano y los Alpes suavizan el clima: días cálidos y noches frescas.

El Collio se distingue sobre todo por sus vinos blancos. Las principales uvas son Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Pinot Bianco y Sauvignon Blanc. Los tintos se elaboran con Merlot, Cabernet Franc y otras. Muchas fincas elaboran también vinos «naranjas» con largo contacto con los hollejos.

Los vinos del Collio se valoran por su pureza, sus aromas florales y frutales, y su capacidad de envejecer bien. Al oeste del Collio están las colinas del Colli Orientali, y al sur, la llanura del Isonzo. El «Collio Bianco» en la etiqueta suele ser un coupage de uvas blancas, y los vinos naranjas suelen indicar cuánto tiempo estuvieron en contacto con los hollejos. Los vinos del Collio se embotellan con las denominaciones DOC «Collio» o «Collio Goriziano»; los mejores blancos merecen beberse dos o tres años después de la vendimia, para que el aroma y la estructura se abran.