🧀 Hochland
Hochland è un'azienda casearia familiare tedesca dell'Allgäu, fondata nel 1927 e con sede a Heimenkirch, nota per il formaggio fuso.
Hochland è un'azienda casearia familiare tedesca dell'Allgäu, nota soprattutto per il formaggio fuso.
È stata fondata nel 1927 come Hochland-Käsewerk a Goßholz, vicino a Lindenberg, dal commerciante Georg Summer e dal cognato Robert Reich. Nel 1931 la sede si è trasferita a Heimenkirch, nel Westallgäu. Lì nel 1975 è entrato in funzione un nuovo stabilimento e nel 2007 Hochland Deutschland GmbH si è spostata in nuovi locali a Heimenkirch. L'azienda si definisce caseificio di famiglia dal 1927; la capogruppo è Hochland SE (Hochland Group).
Il cuore della gamma sono i formaggi fusi e i prodotti a base di formaggio. Hochland Sandwich Scheiben sono fette di formaggio fuso con gouda, emmental, cheddar o Butterkäse, in commercio dal 1999. Hochland Ecken sono porzioni triangolari di formaggio fuso: cremose (Sahnig), con emmental e con gouda.
L'azienda possiede altri marchi. Almette è un formaggio fresco alpino da spalmare, con latte delle Alpi, vicino al formaggio cremoso. Grünländer è un formaggio semiduro a fette di latte pastorizzato, naturalmente senza lattosio.
Come usarlo: le fette Hochland vanno in panini, toast e hamburger e fondono bene nei piatti caldi; le porzioni Ecken si spalmano sul pane o si portano come spuntino.
I formaggi Hochland sono di latte vaccino; il formaggio fuso si ottiene da formaggio naturale con sali di fusione.
Dati
| Paese | Germania |
|---|---|
| Regione | Allgäu, Heimenkirch (Baviera) |
| Materia prima | Latte vaccino, formaggi naturali (gouda, emmental, cheddar) |
| Uso | Formaggio fuso a fette e porzioni, formaggio fresco e semiduro |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Hochland → tipo di → 🏭 Produttori e marchi di formaggio → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
Domande frequenti
Da dove viene il formaggio Hochland?
Hochland è originaria dell'Allgäu; la sede è a Heimenkirch (Westallgäu, Germania).
Quando è stata fondata Hochland?
Nel 1927, come Hochland-Käsewerk, a Goßholz vicino a Lindenberg.
Quali marchi appartengono a Hochland?
Oltre al marchio Hochland (Sandwich Scheiben, Ecken), l'azienda possiede Almette e Grünländer.
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