🥃 Martell VS
Cognac base della maison Martell, categoria VS, 40% vol.; blend di 20-30 acquaviti, soprattutto di Fins Bois, invecchiato poco più di due anni.
Martell VS è l'espressione più giovane della casa di Cognac Martell, 40% vol. «Very Special» indica la categoria VS: secondo Difford's Guide è un blend di 20-30 acquaviti di Cognac, soprattutto del cru Fins Bois, che maturano in fretta e danno un carattere fruttato. Sull'etichetta non c'è alcuna indicazione d'età.
Il distillato viene ottenuto due volte in alambicchi di rame, e la categoria VS significa che l'acquavite più giovane del blend ha trascorso in rovere almeno due anni e mezzo. Martell distilla solo vini bianchi limpidi senza fecce, da uve Ugni Blanc, e prima dell'imbottigliamento il blend riposa in vasche per circa un mese. Le botti sono di rovere di Tronçais. È l'espressione più semplice per conoscere la casa.
Perché conta. Il VS è il punto di partenza della linea, rispetto a VSOP, Cordon Bleu e XO. È il più giovane, per questo spesso si beve con ghiaccio o nei cocktail. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Base giuridica | denominazione protetta «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Materia prima | vini bianchi limpidi di Ugni Blanc; acquaviti soprattutto di Fins Bois |
| Metodo di distillazione | due volte in alambicchi di rame; Martell distilla solo vini limpidi senza fecce |
| Tipo di botte | rovere francese (Tronçais) |
| Invecchiamento minimo | VS: almeno 2,5 anni in rovere secondo Difford's Guide; nessuna indicazione d'età in etichetta |
| Alcol (% vol.) | 40% vol. |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Martell VS → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere francese
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Brandy di vino
- Simili e diversi
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Cognac Hors d'âge
Domande frequenti
È vero che Martell VS riporta un'indicazione d'età?
No. VS è una categoria, non un anno: l'acquavite più giovane del blend ha almeno due anni e mezzo in rovere.
Quali cru sono presenti in Martell VS?
Secondo Difford's Guide, soprattutto Fins Bois; il blend conta in tutto 20-30 acquaviti.
Qual è la gradazione di Martell VS?
40% vol. (80 proof), secondo Difford's Guide.
Cosa leggere dopo
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Cognac ammiraglia di Martell, di livello XO, creato nel 1912; oltre 100 acquaviti di 10-25 anni, circa metà dal Borderies; 40% vol.
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🥃 Cognac Hors d'âge — Menzione di età del cognac: l'acquavite più giovane della miscela è invecchiata in rovere almeno 10 anni, come per l'XO.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Martell VS Cognac (40 % ABV; 20–30 eaux-de-vie, mainly Fins Bois; matured a little over two years)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)