🥃 Olmeca Altos Reposado
Tequila invecchiata della linea Altos di Olmeca, fatta con agave al 100 % e invecchiata in botti di bourbon; in commercio dal novembre 2009.
Olmeca Altos Reposado è una tequila invecchiata della linea Altos del marchio Olmeca, fatta con agave al 100 %. Secondo Difford's Guide, è uscita nel novembre 2009. La gradazione dipende dal mercato: Difford's Guide indica 38 % vol., Pernod Ricard 40 % vol. Sulla bottiglia non c'è alcuna indicazione di età.
La tequila è stata creata dal maestro Jesús Hernández insieme ai barman Henry Besant e Dre Massó. L'agave di Los Altos viene cotta in forni di mattoni, e una parte viene frantumata con una tahona. Invecchia in botti di bourbon, ma le fonti differiscono sulla durata: Difford's Guide parla di 8–10 mesi, Pernod Ricard di almeno 12 mesi in botti da 200 litri.
Perché è importante per lei. Confrontatela con Olmeca Altos Plata: la ricetta è la stessa, a fare la differenza è la botte di rovere. Olmeca Altos Añejo invecchia ancora più a lungo. Rispetto all'Olmeca Reposado della linea principale, questa versione è fatta al 100 % di agave. L'OMS ricorda che non esiste una soglia di consumo di alcol sicura per la salute.
Dati
| Alcol (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide) o 40 % vol. (Pernod Ricard), secondo il mercato |
|---|---|
| Materia prima | agave al 100 % di Los Altos |
| Tipo di botte | botti di bourbon, 200 l (Pernod Ricard) |
| Invecchiamento minimo | 8–10 mesi (Difford's Guide) o almeno 12 mesi (Pernod Ricard) |
| Anno di fondazione | novembre 2009 |
| Base giuridica | NOM-006-SCFI-2012 (Messico), classe reposado |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Olmeca Altos Reposado → confezionato in → 🍷 Botte di rovere ← confezionato in ← 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Agave blu
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Simili e diversi
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Blanco, 🥃 Olmeca Blanco
Domande frequenti
L'Olmeca Altos Reposado è un mixto?
No. È fatta al 100 % di agave; il mixto è l'Olmeca Reposado della linea principale.
Per quanto tempo invecchia l'Olmeca Altos Reposado?
Le fonti differiscono: Difford's Guide parla di 8–10 mesi, Pernod Ricard di almeno 12 mesi in botti di bourbon.
Chi ha creato l'Olmeca Altos?
Il maestro Jesús Hernández insieme ai barman Henry Besant e Dre Massó, secondo Difford's Guide.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Agave blu — Agave tequilana Weber, varietà azul — l'unica agave per la tequila: nella categoria «Tequila» ≥ 51 % degli zuccheri, nella «100 % de agave» tutti.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila ottenuta solo dagli zuccheri dell'agave blu della zona di origine, a differenza della categoria «Tequila», in cui altri zuccheri arrivano al 49%.
- 🥃 Don Julio Reposado — Tequila da 100% agave blu di Don Julio, maturato almeno 8 mesi in rovere bianco americano che ha contenuto bourbon; lanciato nel 1989.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Olmeca Altos Reposado (100 % agave; ex-bourbon casks, 8–10 months; launched November 2009; Jesús Hernández, Henry Besant, Dre Masso; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)