Piątnica Mascarpone
Piątnica Mascarpone è un mascarpone polacco da panna pastorizzata secondo la ricetta italiana tradizionale.
Piątnica Mascarpone è un mascarpone prodotto dalla cooperativa lattiero-casearia polacca di Piątnica, vicino a Łomża. Secondo il produttore, è uno dei pochi sul mercato fatti secondo la ricetta italiana tradizionale.
Gli ingredienti sono panna pastorizzata e acido citrico come correttore di acidità. È così che si fa il mascarpone: la panna si addensa con acido e calore, non con il caglio. Il formaggio è cremoso, delicatamente dolce, di consistenza densa e vellutata. Si vende in vaschette da 250 g.
Come usarlo: per tiramisù e altri dolci e per creme da torta; grazie alla consistenza densa è adatto anche ai piatti caldi: salse, pasta, carni e verdure, pizza e gratin.
La linea è inserita tra i formaggi freschi; il formaggio in sé è descritto alla pagina mascarpone.
Dati
| Materia prima | Panna pastorizzata, acido citrico 1 |
|---|---|
| Uso | Tiramisù, creme, salse, pasta |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Piątnica Mascarpone → tipo di → 🥛 Formaggi freschi → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Piątnica, 🥛 Formaggi freschi, 🧀 Mascarpone
Domande frequenti
Di che cosa è fatto il mascarpone Piątnica?
Di panna pastorizzata con acido citrico come correttore di acidità.
Si può usare il mascarpone nei piatti caldi?
Sì, il produttore lo consiglia per salse, pasta, carni, verdure e pizza.
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