🍷 Pineau des Charentes
Bebida francesa feita de mosto de uva e aguardente de Cognac.
O Pineau des Charentes é uma bebida francesa feita de sumo de uva e aguardente de conhaque. Vem da região de Charente, a mesma que produz o conhaque. É doce e, pelo tipo, pertence às mistelas.
Faz-se de forma simples. Junta-se aguardente jovem de conhaque ao sumo de uva sem fermentar. A aguardente interrompe a fermentação, pelo que o açúcar da uva fica na bebida. A mistura é depois estagiada em barricas. O teor alcoólico ronda os 17 % e o estágio começa nos 18 meses.
Existem versões branca e rosé. Serve-se fresco, sobretudo como aperitivo ou com a sobremesa. É aparentado com outras mistelas: partilha com o conhaque a origem da aguardente e com outras bebidas doces francesas o método. Faz parte do terroir local de Charente.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Mistela
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Mistela, 🥃 Cognac
Perguntas frequentes
O que é o Pineau des Charentes?
É uma bebida doce francesa feita de sumo de uva e aguardente de conhaque, estagiada em barricas.
Qual é o teor alcoólico do Pineau des Charentes?
Normalmente cerca de 17 % de álcool, com estágio de pelo menos 18 meses.
Em que difere o Pineau do conhaque?
O conhaque é uma aguardente destilada, enquanto o Pineau é uma mistura de sumo e dessa aguardente, por isso é mais doce e menos forte.
Semelhantes
🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Macvin du Jura · 🍷 Champagne de produtor · 🍷 Château-Chalon · 🍷 Rosé de sangria
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.