🍷 Pineau des Charentes
Französisches Getränk aus Traubensaft und Cognac.
Pineau des Charentes ist ein französisches Getränk aus Traubensaft und Cognac-Branntwein. Er stammt aus dem Gebiet der Charente, derselben Region, in der Cognac hergestellt wird. Er ist süß und gehört seinem Typ nach zu den Mistellen.
Die Herstellung ist einfach. Zu nicht vergorenem Traubensaft wird junger Cognac-Branntwein gegeben. Der Alkohol stoppt die Gärung, sodass der Traubenzucker im Getränk bleibt. Die Mischung wird dann in Fässern gereift. Der Alkoholgehalt liegt meist bei etwa 17 %, und die Reifung beginnt bei 18 Monaten.
Es gibt weiße und rosé Versionen. Er wird gekühlt serviert, meist als Aperitif oder zum Dessert. Er ist mit anderen Mistellen verwandt: Mit dem Cognac teilt er die Herkunft des Branntweins, mit anderen französischen süßen Getränken die Methode. Er ist Teil des lokalen Terroirs der Charente.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Mistelle
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Mistelle, 🥃 Cognac
Häufige Fragen
Was ist Pineau des Charentes?
Ein süßes französisches Getränk aus Traubensaft und Cognac-Branntwein, in Fässern gereift.
Wie stark ist Pineau des Charentes?
Meist etwa 17 % Alkohol, mindestens 18 Monate gereift.
Wie unterscheidet sich Pineau von Cognac?
Cognac ist ein destillierter Branntwein, Pineau dagegen eine Mischung aus Saft und einem solchen Branntwein, daher ist er süßer und schwächer.
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