🍷 Vermouth di Torino
Vermouth a denominazione protetta del Piemonte, patria del vermouth.
Il Vermouth di Torino è un vermouth a denominazione protetta del Piemonte, patria del vermouth. È un vino aromatizzato: all'infuso di vino vengono aggiunti assenzio e altre erbe, spezie e alcol. La parola vermouth viene dal nome tedesco dell'assenzio, Wermut. Le regole sono fissate dal regolamento dell'Unione Europea sui prodotti vinosi aromatizzati (251/2014).
Il vermouth è stato ideato a Torino alla fine del Settecento. La ricetta cambia da casa a casa ed è di solito tenuta segreta: scorze di agrumi, radici, cannella, vaniglia, fiori e decine di erbe. La base è il vino bianco, a cui si aggiungono infusi e zucchero o caramello. Il composto viene poi affinato. Il vermouth può essere rosso e dolce (rosso), bianco (bianco) o secco. La gradazione è di solito dal 14,5 al 22%.
Il Vermouth di Torino è vicino al vermouth in generale e al Piemonte. Appartiene al vino italiano in senso ampio. Si beve prima dei pasti, liscio con ghiaccio e una fetta di agrume, oppure si aggiunge ai cocktail come il Negroni e il Manhattan. Bisogna tenere presente la gradazione di questa bevanda e godersela con moderazione.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Vermouth di Torino → prodotto in → 🗺️ Vino italiano → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vermouth
- Dove si produce
- 🗺️ Vino italiano
- Simili e diversi
- 🍷 Vermouth, 📍 Piedmont
Domande frequenti
Cos'è il Vermouth di Torino?
Un vermouth a denominazione protetta del Piemonte: vino con assenzio, erbe e spezie.
Da dove viene la parola vermouth?
Dal nome tedesco dell'assenzio, Wermut.
Quanto è forte il vermouth?
Di solito dal 14,5 al 22%.
Simili
🍷 Vermouth rosso · 🍷 Vermouth bianco · 🍷 Vermouth secco · 🍷 Americano · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Abboccato
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.