🍷 Vermouth di Torino
Vermouth à appellation protégée du Piémont, berceau du vermouth.
Le Vermouth di Torino est un vermouth à appellation protégée, originaire du Piémont, le berceau du vermouth. C'est un vin aromatisé : de l'absinthe et d'autres plantes, des épices et de l'alcool sont ajoutés à une base de vin. Le mot vermouth vient du nom allemand de l'absinthe, Wermut. Les règles sont fixées par le règlement européen sur les produits vinicoles aromatisés (251/2014).
Le vermouth a été conçu à Turin à la fin du XVIIIe siècle. La recette diffère pour chaque maison et reste généralement secrète : zestes d'agrumes, racines, cannelle, vanille, fleurs et des dizaines de plantes. La base est un vin blanc, auquel on ajoute des infusions, du sucre ou du caramel. Le mélange est ensuite vieilli. Le vermouth peut être rouge et doux (rosso), blanc (bianco) ou sec. Le degré est généralement compris entre 14,5 et 22 %.
Le Vermouth di Torino est proche du vermouth en général et du Piémont. Il appartient au vin italien au sens large. On le boit avant le repas, nature sur glace avec une tranche d'agrume, ou on l'ajoute aux cocktails comme le Negroni et le Manhattan. Il faut garder à l'esprit le degré de cette boisson et la consommer avec modération.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Vermouth di Torino → élaboré en → 🗺️ Vin italien → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vermouth
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Vermouth, 📍 Piedmont
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Vermouth di Torino ?
Un vermouth à appellation protégée du Piémont : du vin avec de l'absinthe, des plantes et des épices.
D'où vient le mot vermouth ?
Du nom allemand de l'absinthe, Wermut.
Quel est le degré du vermouth ?
En général de 14,5 à 22 %.
Similaires
🍷 Vermouth rouge doux · 🍷 Vermouth bianco · 🍷 Vermouth sec · 🍷 Americano · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Abboccato
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.