Verrigni Trafilata in Oro
Linea Verrigni di 11 formati di pasta secca trafilati in oro, con semola di grano duro italiano e acqua del Gran Sasso.
Verrigni Trafilata in Oro è la linea trafilata in oro dell'Antico Pastificio Rosetano di Roseto degli Abruzzi. L'azienda ha introdotto questa tecnica nel 2007: le trafile hanno inserti in oro massiccio. Secondo il produttore, l'impasto di semola di grano duro e acqua del Gran Sasso attraversa l'oro con meno attrito rispetto al bronzo. La superficie risulta porosa, trattiene bene il sugo e in cottura la pasta rilascia più amido.
La linea conta undici formati, prodotti solo con grano duro coltivato presso l'Azienda Agricola Solagnone, di proprietà dei titolari. Come il resto della pasta Verrigni, vengono essiccati lentamente a 45–50 °C fino a 72 ore.
Tra i formati ci sono Spaghettoro e Superspaghettoro (spaghetti di diverso spessore), Linguina Oro, Fusilloro, Il Pacchero d'Oro e Il Mezzo Pacchero d'Oro, La Calamarata d'Oro, Il Peperone d'Oro e i formati quadrati Pi Quadro e Soqquadro. La linea è pensata soprattutto per la ristorazione, ma si trova anche nello shop aziendale. È adatta a sughi di pomodoro, di carne e di pesce e a ricette come la carbonara.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro (Azienda Agricola Solagnone, Italia), acqua del Gran Sasso |
|---|---|
| Uso | Pasta secca trafilata in oro per ristorazione e casa |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Verrigni Trafilata in Oro → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Verrigni, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Linguine, Fusilli, Paccheri
Domande frequenti
Perché si chiama «trafilata in oro»?
Perché l'impasto passa attraverso trafile con inserti in oro, tecnica usata da Verrigni dal 2007.
Con cosa si fa Verrigni Trafilata in Oro?
Con semola di grano duro dell'Azienda Agricola Solagnone, di proprietà dei titolari, e acqua del Gran Sasso.
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