Verrigni Trafilata in Oro
Linia Verrigni z 11 kształtami suchego makaronu przeciskanego przez złote matryce, z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody z Gran Sasso.
Verrigni Trafilata in Oro to linia makaronu, który Antico Pastificio Rosetano w Roseto degli Abruzzi przeciska przez złote matryce. Firma wprowadziła tę metodę w 2007 roku: matryce mają wkładki z litego złota. Według producenta ciasto z semoliny z pszenicy durum i wody z Gran Sasso przechodzi przez złoto z mniejszym tarciem niż przez brąz. Powierzchnia jest porowata, dobrze trzyma sos, a podczas gotowania makaron oddaje więcej skrobi.
Linia obejmuje jedenaście kształtów. Powstają wyłącznie z pszenicy durum z gospodarstwa Azienda Agricola Solagnone, które należy do właścicieli firmy. Jak reszta makaronu Verrigni, suszy się je powoli w 45–50 °C nawet przez 72 godziny.
Wśród kształtów są Spaghettoro i Superspaghettoro (spaghetti różnej grubości), Linguina Oro (linguine), Fusilloro (fusilli), Il Pacchero d'Oro i Il Mezzo Pacchero d'Oro (paccheri), La Calamarata d'Oro, Il Peperone d'Oro oraz kwadratowe Pi Quadro i Soqquadro. Linia jest przeznaczona głównie dla restauracji, ale można ją kupić także w sklepie firmy.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum (gospodarstwo Solagnone, Włochy), woda z Gran Sasso |
|---|---|
| Przeznaczenie | Suchy makaron ze złotych matryc dla restauracji i domu |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Verrigni Trafilata in Oro → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Verrigni, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Linguine, Fusilli, Paccheri
Najczęstsze pytania
Dlaczego makaron nazywa się „trafilata in oro”?
Bo ciasto przeciska się przez matryce ze złotymi wkładkami – metodą stosowaną przez Verrigni od 2007 roku.
Z czego robi się Verrigni Trafilata in Oro?
Z semoliny z pszenicy durum z gospodarstwa Solagnone należącego do właścicieli i wody z Gran Sasso.
Podobne
Verrigni Aromi e Sapori · Verrigni Cappelli Bio · Verrigni Trafilata in Bronzo · Verrigni Sine Gluten · Verrigni Pasta all'Uovo · Rummo Linea Professionale