🍷 Gyropalette
Maszyna, która obraca setki butelek naraz zamiast ręcznego remuage.
Giropaleta to maszyna, która sama obraca setki butelek w produkcji wina musującego. Zastępuje remuaż, dawną metodę, w której robotnicy codziennie ręcznie obracali butelki. Słowo remuaż oznacza potrząsanie lub obracanie.
Dlaczego to jest potrzebne? Wino musujące powstaje metodą, w której druga fermentacja zachodzi w samej butelce. Potem w butelce zostaje osad z martwych drożdży. Aby wino było klarowne, osad trzeba zebrać w szyjce. W tym celu butelki ustawia się skośnie, szyjką w dół, i stopniowo obraca. Osad zsuwa się do szyjki. Następnie się go usuwa.
Giropaleta robi to wszystko automatycznie. Butelki leżą w dużej skrzyni, która się pochyla i obraca według programu. Praca, która dawniej trwała tygodnie, zajmuje kilka dni. Maszyna jest używana we Francji, Hiszpanii i w innych krajach produkujących wino musujące, w tym w Szampanii i Cavie.
Ręczny remuaż przetrwał tylko w małych winnicach, jako tradycja.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Gyropalette → → → 🗺️ Wino francuskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Remuage
- Powiązane z
- 🗺️ Wino francuskie, 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🍷 Remuage
Najczęstsze pytania
Czym jest giropaleta?
Maszyną, która sama obraca setki butelek wina musującego, zamiast ręcznego remuażu.
Po co obraca się butelki?
By osad drożdżowy zebrał się w szyjce i mógł zostać usunięty.
Ile czasu zajmuje giropaleta?
Kilka dni, a ręcznie zajmowało to tygodnie.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🗺️ Wino hiszpańskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
Podobne
🍷 Pupitre · 🍷 Degorżaż · 🍷 Likier expédition · 🍷 Krioekstrakcja · 🍷 Tirage · 🍷 Dojrzewanie na osadzie