Mancini Linea Integrale
Pełnoziarnisty makaron suchy Mancini z własnej pszenicy durum: spaghetti, penne rigate i fusilli.
Mancini Linea Integrale to pełnoziarnista linia Mancini Pastificio Agricolo z regionu Marche. Podobnie jak Mancini Linea Classica, to makaron suchy z pszenicy durum uprawianej przez samo gospodarstwo, tylko z semoliny i wody. Różnica tkwi w przemiale: w makaronie pełnoziarnistym zachowuje się wszystkie części ziarna – otręby, bielmo i zarodek – dlatego zawiera więcej błonnika i składników mineralnych.
Ciasto przeciska się przez okrągłe matryce z brązu. Pełnoziarniste spaghetti suszy się 40 godzin w 36–46 °C; ma średnicę 2,2 mm, długość 260 mm i gotuje się 7–9 minut.
Linia obejmuje trzy formaty: spaghetti, penne rigate i fusilli. Makaron pełnoziarnisty dobrze pasuje do sosów warzywnych, roślin strączkowych, oliwy i pesto.
Fakty
| Surowiec | Pełnoziarnista semolina z własnej pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pełnoziarnisty makaron suchy |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Mancini Linea Integrale → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Mąka pełnoziarnista, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Mancini, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Penne, Fusilli
Najczęstsze pytania
Czym makaron pełnoziarnisty Mancini różni się od klasycznego?
Przemiał zachowuje otręby, bielmo i zarodek, więc ma więcej błonnika i składników mineralnych.
Jak długo gotować pełnoziarniste spaghetti Mancini?
7–9 minut.
Co przeczytać dalej
- Mąka pełnoziarnista — Mąka z całego ziarna z otrebami i zarodkiem, do makaronu pełnoziarnistego (integrale) z większą ilością błonnika.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
Podobne
Mancini Grani Turanici · Mancini Linea Classica · Pasta Zara Linea Integrale · Pasta Zara Linea Bio Integrale · Rummo Le Biologiche · Rummo Maxima