Mancini Linea Classica
Główna linia Mancini: 27 formatów makaronu suchego z semoliny z własnej pszenicy durum i wody, matryce z brązu.
Mancini Linea Classica to główna linia Mancini Pastificio Agricolo z Monte San Pietrangeli w regionie Marche. To makaron suchy z pszenicy durum, którą gospodarstwo uprawia na własnych polach: jedyne składniki to semolina i woda. Ciasto przeciska się przez okrągłe matryce z brązu i suszy powoli, według osobnego programu dla każdego formatu. Spaghetti (średnica 2,2 mm, długość 260 mm) suszy się 36 godzin w 36–46 °C, paccheri 23 godziny w 36–55 °C.
Linia liczy 27 pozycji. Formaty długie: spaghetti, spaghettini, spaghettoni, kwadratowe spaghettoni, chitarra (zbliżona do spaghetti alla chitarra), linguine, bucatini, capellini, fettucce i długie fusilli. Krótkie: paccheri, mezzi paccheri, calamarata, rigatoni, tuffoli, maccheroni, mezze maniche, penne gładkie i ryflowane, pennette, mezze penne, fusilli, lumache, curve i tubetti, a także „Chicchi di Grano” i „Mista” – mieszanka siedmiu formatów.
Spaghetti gotuje się 9–11 minut, paccheri 12–14 minut; czasy dla innych formatów podano na stronach produktów.
Fakty
| Surowiec | Semolina z własnej pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Codzienny makaron suchy, 27 pozycji |
Co obejmuje
- Mancini Bucatini
- Mancini Calamarata
- Mancini Capellini
- Mancini Chicchi di Grano
- Mancini Chitarra
- Mancini Curve
- Mancini Fettucce
- Mancini Fusilli
- Mancini Fusilli Lunghi
- Mancini Linguine
- Mancini Lumache Rigate
- Mancini Maccheroni
- Mancini Mezze Maniche
- Mancini Mezze Penne Rigate
- Mancini Mezzi Paccheri
- Mancini Mista
- Mancini Paccheri
- Mancini Penne Lisce
- Mancini Penne Rigate
- Mancini Pennette Rigate
- Mancini Rigatoni
- Mancini Spaghetti
- Mancini Spaghettini
- Mancini Spaghettoni
- Mancini Spaghettoni Quadrati
- Mancini Tubetti
- Mancini Tuffoli
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Mancini Linea Classica → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Mancini, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Linguine, Spaghetti alla chitarra, Paccheri, Bucatini, Capellini, Rigatoni, Fusilli, Penne, Makaron rurki (maccheroni)
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować spaghetti Mancini?
9–11 minut; paccheri 12–14 minut.
Jak długo suszy się Mancini Linea Classica?
Zależnie od formatu około 22–44 godzin; spaghetti 36 godzin w 36–46 °C.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Linguine — Długi suchy makaron o spłaszczonym, lekko wypukłym przekroju, jak mała wąska płaska tagliatella; producenci przedstawiają go jako liguryjski długi makaron do pesto.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
- Fusilli — Krótki suchy makaron skręcony w spiralę, z semoliny z pszenicy durum i wody; nazwa pochodzi od fuso, czyli wrzeciona.
- Makaron rurki (maccheroni) — Suchy makaron z pszenicy durum sprzedawany pod nazwą maccheroni; na przykład Maccheroni N°44 marki Barilla to krótki makaron z semoliny z pszenicy durum i wody.
Podobne
Mancini Linea Integrale · Mancini Grani Turanici · Rummo Maxima · Rummo Linea Professionale · Divella Pasta Trafilata al Bronzo · Verrigni Trafilata in Bronzo