🍾 Moët & Chandon Collection Impériale Création N°1

Moët & Chandon Collection Impériale Création N°1 to biały szampan bez rocznika w kategorii Brut Nature z domu Moët & Chandon z Épernay (Marna).

Według domu Collection Impériale Création N°1 to kupaż siedmiu roczników: 2013 (stal nierdzewna), 2012, 2010, 2008, 2006 i 2000 (beczki dębowe) oraz 2004, dojrzewający w butelce na osadzie od 2015 roku. To pierwszy szampan brut nature domu (0 g/l), degorżowany w 2022 roku; stworzył go piwniczy Benoît Gouez.

Dom Moët & Chandon założył w 1743 roku w Épernay Claude Moët. Według domu ma pod Épernay największą w Szampanii sieć podziemnych piwnic.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Brut Nature na etykiecie to unijne określenie zawartości cukru: mniej niż 3 g cukru na litr i bez cukru dodanego po drugiej fermentacji.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.