🍾 Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck to dom szampański w Reims, w departamencie Marna. Według domu założył go w 1785 roku Florens-Louis Heidsieck; Wikidane podają ten sam rok i założyciela oraz umieszczają siedzibę w Reims.

Trzonem oferty jest według domu Cuvée Brut, a obok niej Brut Rosé, Cuvée Sublime i wina rocznikowe. Kolekcja Essentiel obejmuje extra brut, blanc de blancs i blanc de noirs; kolekcja Hors-Série prezentuje starsze roczniki, m.in. 1971 i 1982. Dom podaje, że ma certyfikat B Corporation.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Piper-Heidsieck to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Blanc de blancs oznacza wino wyłącznie z białych winogron, blanc de noirs — białe wino z ciemnych; extra brut to kategoria cukru według przepisów. Nazwy w rodzaju „Essentiel” czy „Sublime” to własne określenia domu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.