🍾 Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck est une maison de champagne de Reims, dans le département de la Marne. Selon la maison, Florens-Louis Heidsieck l’a fondée en 1785 ; Wikidata indique la même année et le même fondateur et situe le siège à Reims.

Selon la maison, le cœur de la gamme est la Cuvée Brut, aux côtés du Brut Rosé, de la Cuvée Sublime et de millésimés. La collection Essentiel comprend un extra brut, un blanc de blancs et un blanc de noirs ; la collection Hors-Série présente des millésimes anciens comme 1971 et 1982. La maison indique être certifiée B Corporation.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Piper-Heidsieck est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. Blanc de blancs désigne un vin issu uniquement de raisins blancs, blanc de noirs un vin blanc issu de raisins noirs ; extra brut est une catégorie de sucre fixée par les règles. Des noms comme « Essentiel » ou « Sublime » sont propres à la maison. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.