🍾 Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck è una maison di Champagne di Reims, nel dipartimento della Marna. Secondo la maison, la fondò Florens-Louis Heidsieck nel 1785; Wikidata indica lo stesso anno e lo stesso fondatore e colloca la sede a Reims.

Secondo la maison, il cuore della gamma è la Cuvée Brut, insieme a Brut Rosé, Cuvée Sublime e vini millesimati. La collezione Essentiel comprende un extra brut, un blanc de blancs e un blanc de noirs; la collezione Hors-Série propone vecchie annate come il 1971 e il 1982. La maison dichiara di essere certificata B Corporation.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Le bollicine derivano solo da una seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato) e tutta la produzione avviene soltanto nella zona delimitata. Piper-Heidsieck è un marchio; Champagne è il nome di un luogo.

Perché è importante per voi. Blanc de blancs indica un vino solo da uve bianche, blanc de noirs un vino bianco da uve nere; extra brut è una categoria di zucchero fissata dalle regole. Nomi come «Essentiel» o «Sublime» sono propri della maison. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.