🍷 Rasteau VDN
Vino liquoroso dolce da uve Grenache del villaggio di Rasteau, nel Rodano.
Il Rasteau è un vino dolce liquoroso del villaggio di Rasteau, nel sud della valle del Rodano, in Francia. Appartiene alla famiglia dei vins doux naturels, i vini «dolci naturali».
Si ottiene soprattutto dal Grenache, nelle sue forme nera, grigia e bianca. Durante la fermentazione al mosto si aggiunge alcol d'uva. La fermentazione si blocca, resta un po' di zucchero e il vino risulta dolce e forte, intorno al 15–16%.
Esistono diversi stili. Il rosso «grenat» viene affinato lontano dall'aria e profuma di ciliegia e frutti neri. Le versioni ambrate e tuilé vengono affinate con l'aria, a volte per anni, e acquistano note di frutta secca, frutta disidratata e rancio. Esistono anche versioni bianche e rosate.
Il Rasteau è diventato famoso per i suoi vini liquorosi. Dal 2010 il nome copre anche i vini rossi secchi, ma il vino liquoroso è ancora etichettato come vin doux naturel. Il Rasteau fa parte del vino francese ed è parente del Banyuls e del Rivesaltes.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Rasteau VDN → → → 🍇 Cannonau → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vin doux naturel
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Collegato a
- 🍇 Cannonau
- Simili e diversi
- 🍷 Vin doux naturel
Domande frequenti
Che cos'è il Rasteau VDN?
Un vino dolce liquoroso da Grenache del villaggio di Rasteau, nel sud della valle del Rodano.
Quanto è alcolico il Rasteau?
Di solito circa il 15–16%.
Il Rasteau può essere secco?
Sì. Dal 2010 il nome copre anche i rossi secchi, mentre il vino liquoroso è etichettato come vin doux naturel.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.