🍷 Macvin du Jura
Bebida do Jura: mosto de uva misturado com aguardente de uva local.
O Macvin du Jura é uma bebida da região do Jura, no leste de França. Faz-se de sumo de uva fresco misturado com aguardente de uva local. Estas bebidas chamam-se mistelle.
A aguardente é a feita do bagaço da uva, conhecida como marc du Jura. O sumo e a aguardente são misturados em proporções definidas, a fermentação para de imediato, e a doçura natural fica na bebida. Depois a bebida envelhece em barris de carvalho. A graduação situa-se entre cerca de 16 e 22%.
O Macvin existe em versão branca e tinta. O branco é muitas vezes feito de Chardonnay e Savagnin, e o tinto de Poulsard e Trousseau, castas tintas locais. Bebe-se fresco como aperitivo e também se usa em sobremesas.
O Macvin é como outras mistelle, por exemplo o Pineau des Charentes, no Charente. É uma bebida local ligada ao vinho francês, da região do Jura e da sua zona vinícola com o mesmo nome.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Macvin du Jura → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Mistela
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Mistela, 🍷 Vin jaune, 📜 Jura (Swiss canton)
Perguntas frequentes
O que é o Macvin du Jura?
Uma bebida de sumo de uva misturado com aguardente de uva local (marc) e envelhecida em barris.
O que é uma mistelle?
Uma bebida doce em que a fermentação do sumo é interrompida pela adição de aguardente. O Macvin é uma delas.
Como se bebe o Macvin?
Fresco, como aperitivo ou com sobremesas.
O que ler a seguir
- 📜 Jura (Swiss canton) — O cantão vinícola mais recente, com pequenas vinhas.
- 🍷 Vin jaune — Vinho seco amarelo do Jura que amadurece durante anos numa pipa sob um véu de levedura.
Semelhantes
🍷 Pineau des Charentes · 🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Château-Chalon · 🍷 Champagne de produtor · 🍷 Vin jaune
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.