La Fabbrica della Pasta All'uovo
Massa com ovo de La Fabbrica della Pasta, de Gragnano: tagliatelle, tagliatelle onduladas, tagliolini, fettuccine e pappardelle de sêmola e ovos.
La Fabbrica della Pasta All'uovo é a linha de massa com ovo de La Fabbrica della Pasta, a fábrica de massa da família Moccia em Gragnano. Ingredientes: sêmola de trigo duro e ovos (31,7%); o produto contém glúten e pode conter vestígios de mostarda e soja. O fabricante indica que a massa é feita com ovos frescos e sêmola italiana.
A linha tem cinco formatos em fita, todos em pacotes de 250 g e com 5 minutos de cozedura: tagliolini, os mais finos; tagliatelle de largura equilibrada; tagliatelle ricce com bordas onduladas; fettuccine de largura média; e pappardelle, os mais largos. A proteína é de 16 g por 100 g.
Os tagliolini combinam com molhos delicados, as tagliatelle e fettuccine com molhos cremosos e ragu de carne, e as pappardelle com molhos intensos como ragu de caça.
Sendo massa com ovo, esta linha não é Pasta di Gragnano IGP, que abrange massa de sêmola e água.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, ovos (31,7%) |
|---|---|
| Uso | Fitas com ovo para molhos cremosos e ragu |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
La Fabbrica della Pasta All'uovo → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- La Fabbrica della Pasta, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tagliolini
Perguntas frequentes
Quanto ovo tem La Fabbrica della Pasta All'uovo?
31,7%; o resto é sêmola de trigo duro.
Quanto tempo coze a massa com ovo de La Fabbrica della Pasta?
5 minutos, nos cinco formatos.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
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