La Fabbrica della Pasta Gli Integrali
Massa seca integral da La Fabbrica della Pasta de Gragnano: espaguete, paccheri, scialatielli, fusilloni e outros formatos.
La Fabbrica della Pasta Gli Integrali é a linha integral da La Fabbrica della Pasta, a fábrica da família Moccia em Gragnano, perto de Nápoles. Tem seis formatos: fidanzati capresi, elicopenna, fusilloni, espaguete, scialatielli trefilados em bronze e paccheri riscados de Gragnano. Ao contrário da gama principal, estes formatos não têm a indicação IGP no site oficial.
Como o resto da massa da casa, a linha é trefilada em bronze, o que dá uma superfície rugosa, e seca lentamente a baixa temperatura. A massa integral mantém o farelo do grão: é mais escura, tem mais fibra e um sabor mais cheio, ligeiramente a frutos secos, do que a massa de sêmola refinada; costuma precisar de um ou dois minutos a mais de cozedura.
Os formatos combinam com molhos de legumes, leguminosas, azeite e alho, anchovas e molhos de tomate intensos. O espaguete integral vai bem com temperos simples de azeite, e os paccheri e fusilloni seguram molhos de legumes em pedaços. A linha pertence à massa seca de trigo duro.
Factos
| Matéria-prima | Farinha integral de trigo, água |
|---|---|
| Uso | Massa integral com mais fibra |
O que inclui
- La Fabbrica della Pasta Elicopenna integrale
- La Fabbrica della Pasta Fidanzati capresi integrali
- La Fabbrica della Pasta Fusilloni integrali
- La Fabbrica della Pasta Paccheri di Gragnano rigati integrali
- La Fabbrica della Pasta Scialatielli al bronzo integrali
- La Fabbrica della Pasta Spaghetti integrali
Como se liga ao tema «Massa»
La Fabbrica della Pasta Gli Integrali → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral
- Faz parte de
- La Fabbrica della Pasta, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Paccheri
Perguntas frequentes
Que formatos tem a La Fabbrica della Pasta Gli Integrali?
Fidanzati capresi, elicopenna, fusilloni, espaguete, scialatielli e paccheri riscados de Gragnano.
Gli Integrali é Pasta di Gragnano IGP?
O site oficial não indica IGP nestes formatos integrais, ao contrário da gama principal.
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