La Fabbrica della Pasta All'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Алл'уово)
Яєчна паста La Fabbrica della Pasta з Граньяно: тальятеле, кучеряві тальятеле, тальоліні, фетуччіне й папарделе із семоли та яєць.
La Fabbrica della Pasta All'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Алл'уово) — лінійка Розділу Яєчна паста фабрики родини Мочча в Граньяно. Склад: семола з твердої пшениці та яйця (31,7 %); продукт містить глютен і може містити сліди гірчиці та сої. Виробник зазначає, що тісто замішують на свіжих яйцях і італійській семолі.
У лінійці п'ять стрічкових форматів, усі в пачках по 250 г і варяться 5 хвилин: тальоліні — найтонші, тальятеле середньої ширини, кучеряві тальятеле з хвилястими краями, фетуччіне й найширші папарделе. Білка — 16 г на 100 г.
Тальоліні пасують до делікатних соусів, тальятеле й фетуччіне — до вершкових соусів і м'ясного рагу, а папарделе — до насичених соусів, зокрема рагу з дичини.
Як яєчна паста, ця лінійка не належить до Pasta di Gragnano IGP, що охоплює пасту із семоли й води.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, яйця (31,7 %) |
|---|---|
| Призначення | Яєчні стрічки для вершкових соусів і рагу |
Що входить
- La Fabbrica della Pasta Fettuccine all'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Феттуччіне алл'уово)
- La Fabbrica della Pasta Pappardelle all'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Паппарделле алл'уово)
- La Fabbrica della Pasta Tagliatelle all'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Тальятелле алл'уово)
- La Fabbrica della Pasta Tagliatelle ricce all'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Тальятелле річче алл'уово)
- La Fabbrica della Pasta Tagliolini all'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Тальоліні алл'уово)
Як пов’язано з темою «Паста»
La Fabbrica della Pasta All'uovo (Ла Фаббріка делла Паста Алл'уово) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Скільки яєць у пасті La Fabbrica della Pasta All'uovo?
31,7 %; решта — семола з твердої пшениці.
Скільки варити яєчну пасту La Fabbrica della Pasta?
5 хвилин — для всіх п'яти форматів.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
Схожі
La Fabbrica della Pasta Gli Integrali (Ла Фаббрика делла Паста Льї Інтегралі) · La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льї Ароматиццаті) · La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP (Ла Фаббрика делла Паста Паста ді Граньяно IGP) · La Fabbrica della Pasta Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста Сенца Глютіне) · Agnesi Pasta all'Uovo (Аньєзі Паста алл'Уово) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше)