Agnesi Pasta all'Uovo
Linha de massa com ovos da Agnesi, de sêmola de trigo duro e 28,3% de ovo: tagliatelle, fettuccine, tagliolini, pappardelle e paglia e fieno.
Agnesi Pasta all'Uovo é a linha de massa seca com ovos da marca Agnesi. Segundo o site oficial, é feita de sêmola de trigo duro e ovo, que representa 28,3% da massa. 100 g de massa seca têm 16 g de proteína.
A linha tem cinco formatos em fita: tagliatelle, tagliolini estreitos, fettuccine, pappardelle largas e tagliatelle paglia e fieno («palha e feno»), uma mistura de fitas amarelas e verdes. As verdes levam 1,5% de espinafre desidratado em pó. As tagliatelle cozem em 6 minutos. O site da Agnesi apresenta as tagliatelle como um formato da cozinha da Emília, hoje difundido por toda a Itália.
O fabricante sugere as tagliatelle com ragù e com molhos de peixe e marisco, e as paglia e fieno com molhos de tomate, de legumes ou cremosos de queijos moles. A linha pertence à massa com ovos e é vendida em embalagens de 250 g.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, ovo 28,3% (paglia e fieno: + espinafre 1,5%) |
|---|---|
| Uso | Fitas com ovos para ragù, molhos de peixe e cremosos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Agnesi Pasta all'Uovo → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Agnesi, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tagliolini
Perguntas frequentes
Quanto ovo tem a massa com ovos Agnesi?
28,3%; o resto é sêmola de trigo duro, e as fitas verdes paglia e fieno têm ainda 1,5% de espinafre desidratado.
Quanto tempo cozem as tagliatelle Agnesi?
6 minutos, segundo o site oficial.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
Semelhantes
Agnesi Le Rigatissime · Agnesi Pasta Lunga · Agnesi Le Pastine · Agnesi Pasta Corta · La Fabbrica della Pasta All'uovo · Pastai Le Paste Lisce
Fontes
- Agnesi — Tagliatelle all'uovo
- Agnesi — Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
- Agnesi — I nostri prodotti: Pasta all'uovo