La Fabbrica della Pasta All'uovo
Eierpasta von La Fabbrica della Pasta aus Gragnano: Tagliatelle, gewellte Tagliatelle, Tagliolini, Fettuccine und Pappardelle aus Grieß und Eiern.
La Fabbrica della Pasta All'uovo ist die Eierpasta-Linie von La Fabbrica della Pasta, der Nudelfabrik der Familie Moccia in Gragnano. Zutaten: Hartweizengrieß und Eier (31,7 %); das Produkt enthält Gluten und kann Spuren von Senf und Soja enthalten. Laut Hersteller wird der Teig mit frischen Eiern und italienischem Grieß zubereitet.
Die Linie umfasst fünf Bandnudelformate, jeweils in 250-g-Packungen und mit 5 Minuten Kochzeit: Tagliolini als schmalste, Tagliatelle in ausgewogener Breite, Tagliatelle ricce mit gewellten Rändern, Fettuccine in mittlerer Breite und Pappardelle als breiteste. Der Eiweißgehalt wird mit 16 g pro 100 g angegeben.
Tagliolini passen zu feinen Soßen, Tagliatelle und Fettuccine zu Sahnesoßen und Fleischragù, Pappardelle zu kräftigen Soßen wie Wildragù.
Als Eierpasta gehört diese Linie nicht zur Pasta di Gragnano g.g.A., die Pasta aus Grieß und Wasser umfasst.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Eier (31,7 %) |
|---|---|
| Verwendung | Eierbandnudeln für Sahnesoßen und Ragù |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
La Fabbrica della Pasta All'uovo → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- La Fabbrica della Pasta, Eierteigwaren
- Ähnlich und verschieden
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tagliolini
Häufige Fragen
Wie viel Ei enthält La Fabbrica della Pasta All'uovo?
31,7 %; der Rest ist Hartweizengrieß.
Wie lange kocht die Eierpasta von La Fabbrica della Pasta?
5 Minuten, bei allen fünf Formaten.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
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