La Fabbrica della Pasta All'uovo
Pasta al huevo de La Fabbrica della Pasta, de Gragnano: tagliatelle, tagliatelle rizadas, tagliolini, fettuccine y pappardelle de sémola y huevo.
La Fabbrica della Pasta All'uovo es la gama de pasta al huevo de La Fabbrica della Pasta, la fábrica de pasta de la familia Moccia en Gragnano. Ingredientes: sémola de trigo duro y huevo (31,7 %); el producto contiene gluten y puede contener trazas de mostaza y soja. El fabricante indica que la masa se hace con huevos frescos y sémola italiana.
La gama tiene cinco formatos en cinta, todos en paquetes de 250 g y con 5 minutos de cocción: tagliolini, los más finos; tagliatelle de anchura equilibrada; tagliatelle ricce de bordes ondulados; fettuccine de anchura media; y pappardelle, los más anchos. La proteína es de 16 g por 100 g.
Los tagliolini van con salsas delicadas, las tagliatelle y fettuccine con salsas cremosas y ragú de carne, y las pappardelle con salsas intensas como el ragú de caza.
Al ser pasta al huevo, esta gama no es Pasta di Gragnano IGP, que corresponde a la pasta de sémola y agua.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevo (31,7 %) |
|---|---|
| Uso | Cintas al huevo para salsas cremosas y ragú |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
La Fabbrica della Pasta All'uovo → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- La Fabbrica della Pasta, Pasta al huevo
- Similares y diferentes
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tagliolini
Preguntas frecuentes
¿Cuánto huevo lleva La Fabbrica della Pasta All'uovo?
31,7 %; el resto es sémola de trigo duro.
¿Cuánto se cuece la pasta al huevo de La Fabbrica della Pasta?
5 minutos, en los cinco formatos.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
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