📍 Lower Carniola

A Dolenjska (Carníola Inferior) é uma zona vinícola no sudeste da Eslovénia, a leste de Liubliana, no vale do Krka. Faz parte da região da Posavje. As colinas estão cobertas de vinhas e pequenas capelas, e as aldeias têm muitas pequenas adegas.

O vinho mais conhecido da zona é o Cviček: um vinho leve e ácido, de cor rosa-avermelhada pálida, quase rosada, de baixo teor alcoólico e aroma vivo. Faz-se de um lote de uvas tintas e brancas, sobretudo Žametovka, Modra Frankinja (Blaufränkisch) e outras. O Cviček bebe-se jovem e fresco, e combina com entradas, enchidos caseiros e queijo.

Além do Cviček, a zona faz vinhos brancos e tintos, incluindo de Modra Frankinja. O clima é moderadamente continental, e os solos são de argila e calcário.

A Dolenjska é uma zona de propriedades familiares, onde a vinificação está ligada à vida das aldeias, e o nome Cviček é protegido. A Bela Krajina e a Bizeljsko-Sremič, também parte da Posavje, ficam perto. O Cviček combina com entradas, pão caseiro, enchidos e queijo, e com pratos simples de porco. O caminho pela Dolenjska passa por muitas pequenas capelas e casas de vinha chamadas «zidanice», onde os anfitriões recebem os convidados e oferecem vinho. É um dos cantos mais hospitaleiros da viticultura eslovena.