📍 Lower Carniola

La Dolenjska (Carniola inferiore) è una zona vinicola nel sud-est della Slovenia, a est di Lubiana, nella valle della Krka. Fa parte della regione della Posavje. Le colline sono coperte di vigneti e piccole cappelle, e i villaggi hanno molte piccole cantine.

Il vino più noto della zona è il Cviček: un vino leggero e acidulo, di colore rosso pallido, quasi rosato, con bassa gradazione alcolica e un aroma vivace. È ottenuto da un uvaggio di uve rosse e bianche, soprattutto Žametovka, Modra Frankinja (Blaufränkisch) e altre. Il Cviček si beve giovane e fresco, e si abbina con gli antipasti, i salsicciotti casalinghi e il formaggio.

Oltre al Cviček, la zona produce vini bianchi e rossi, compresi quelli da Modra Frankinja. Il clima è moderatamente continentale, e i suoli sono di argilla e calcare.

La Dolenjska è una zona di aziende familiari, dove la produzione del vino è legata alla vita dei villaggi, e il nome Cviček è tutelato. Nelle vicinanze si trovano la Bela Krajina e il Bizeljsko-Sremič, anch'essi parte della Posavje. Il Cviček si abbina con antipasti, pane fatto in casa, salsicce e formaggio, e con i semplici piatti di maiale. La strada attraverso la Dolenjska passa per molte piccole cappelle e casette da vigna chiamate "zidanice", dove i padroni di casa accolgono gli ospiti e offrono vino. È uno degli angoli più calorosi della viticoltura slovena.