📍 Lower Carniola

La Dolenjska (Basse-Carniole) est une zone viticole du sud-est de la Slovénie, à l'est de Ljubljana, dans la vallée de la Krka. Elle fait partie de la région du Posavje. Les collines sont couvertes de vignes et de petites chapelles, et les villages possèdent de nombreuses petites caves.

Le vin le plus connu de la zone est le Cviček : un vin léger et acidulé, d'un rouge pâle presque rosé, à faible teneur en alcool et aux arômes vifs. Il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages rouges et blancs, principalement la Žametovka, la Modra Frankinja (Blaufränkisch) et d'autres. Le Cviček se boit jeune et frais, et accompagne l'apéritif, les saucisses maison et le fromage.

Outre le Cviček, la zone produit des vins blancs et rouges, y compris à partir de la Modra Frankinja. Le climat est modérément continental, et les sols sont argileux et calcaires.

La Dolenjska est une zone de domaines familiaux, où la viticulture est liée à la vie des villages, et le nom Cviček est protégé. La Bela Krajina et le Bizeljsko-Sremič, également dans le Posavje, sont voisins. Le Cviček accompagne l'apéritif, le pain maison, les saucisses et le fromage, ainsi que les plats simples au porc. La route qui traverse la Dolenjska longe de nombreuses petites chapelles et des cabanes de vigne appelées « zidanice », où les hôtes accueillent les visiteurs et offrent du vin. C'est l'un des coins les plus chaleureux de la viticulture slovène.