📍 Marsala (Western Sicily)

Marsala é uma cidade e zona vinícola no oeste da Sicília, na província de Trapani. Foi aqui que nasceu o Marsala licoroso, um vinho tradicionalmente ligado ao comerciante inglês John Woodhouse, que começou a exportá-lo no final do século XVIII. A zona pertence à Sicília, a maior ilha do Mediterrâneo.

O Marsala faz-se das uvas brancas Grillo, Catarratto e Inzolia (Ansonica), e as versões tintas de uvas tintas como a Perricone e a Nerello Mascalese. Ao vinho fermentado é adicionada aguardente, por isso é mais forte do que o vinho comum, e é envelhecido em barricas. Pode ser seco, meio doce e doce. Pelo envelhecimento, as categorias são Fine, Superiore, Superiore Riserva e Vergine.

Além do Marsala, o oeste da Sicília produz vinhos secos: brancos de Catarratto, Grillo e Inzolia e tintos de Nero d'Avola. Entre os nomes conhecidos estão Camarro, Delia Nivolelli e Erice.

A costa de Trapani é também conhecida pelo sal dos tanques de evaporação, e a influência do mar sente-se também no vinho. Hoje o Marsala é valorizado não só como vinho de sobremesa, mas também como base para molhos de cozinha, por exemplo para vitela. O Marsala seco serve-se bem fresco, e o doce à temperatura ambiente, em copos pequenos.