📍 Oltrepò Pavese

O Oltrepò Pavese («Pávia para lá do Pó») é uma área histórica no sul da província de Pávia, na Lombardia, a sul do rio Pó. É a maior zona vinícola da Lombardia e uma das maiores de Itália, e a sua especialidade principal é a Pinot Noir. A área faz parte da região vinícola da Lombardia.

O tinto mais conhecido é o Bonarda, feito da uva Croatina; é frutado, normalmente não doce e muitas vezes ligeiramente gaseificado. A mesma Croatina dá o Buttafuoco, um tinto mais austero feito apenas numa pequena parte do norte do distrito, e o doce Sangue di Giuda («sangue de Judas»). Crescem também a Barbera e a rara Uva Rara, além dos brancos Rhine Riesling e Riesling Italiana, e da Pinot Grigio.

Um orgulho especial é o espumante feito pelo método clássico, como em Champagne: é feito sobretudo de Pinot Noir com alguma Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Grigio, e tem a categoria DOCG mais alta. A Pinot Noir também dá um espumante rosado chamado Cruasé.

As colinas do Oltrepò aquecem bem, e as vinhas situam-se perto da cidade de Pávia, de quem toda esta parte «para lá do Pó» da província tira o nome.