📍 Oltrepò Pavese

Oltrepò Pavese („za Padem” w prowincji Pawia) to historyczny obszar na południu prowincji Pawia w Lombardii, na południe od rzeki Pad. To największy obszar winiarski Lombardii i jeden z największych we Włoszech; jego główną specjalnością jest Pinot Noir. Obszar jest częścią regionu winiarskiego Lombardia.

Najbardziej znanym czerwonym winem jest Bonarda, robiona z odmiany Croatina; jest owocowa, zwykle wytrawna i często lekko musująca. Z tej samej Croatiny powstaje Buttafuoco, bardziej surowe czerwone produkowane tylko w małej części północnej części dystryktu, oraz słodkie Sangue di Giuda („krew Judasza”). Rośnie tu także Barbera i rzadka Uva Rara, a wśród białych Rhine Riesling, Riesling włoski i Pinot Grigio.

Specjalną dumą jest wino musujące robione metodą klasyczną, jak w Szampanii: powstaje głównie z Pinot Noir z dodatkiem Chardonnay, Pinot Blanc i Pinot Grigio i ma najwyższy status DOCG. Pinot Noir daje też różowe wino musujące o nazwie Cruasé.

Pagórki Oltrepò dobrze się nagrzewają, a winnice leżą blisko miasta Pawia, od którego cała ta część prowincji, „za Padem”, bierze nazwę.