🥃 Averna

Averna é uma marca de amaro italiano de Caltanissetta, na Sicília. É uma bebida de ervas agridoce, de 29 % vol., feita como infusão de ervas, flores secas, especiarias e alcaçuz. Cita-se 1868 como o ano de nascimento da marca, e desde maio de 2026 pertence à Disaronno Group, antes conhecida como Illva Saronno.

História. Segundo a lenda, a receita foi entregue a Salvatore Averna por monges beneditinos da abadia de Santo Spirito, em Caltanissetta. O Difford's Guide e a The Spirits Business indicam 1868, mas o comunicado da operação de 2026 diz 1886, por isso a data deve ser apresentada como «segundo a lenda». As informações sobre a composição são limitadas: o produtor guarda a receita em segredo, e a imprensa menciona óleos de laranja-amarga e limão sicilianos e casca de romã.

Proprietários. A marca pertenceu durante muito tempo à Campari Group. Em 28 de maio de 2026, a Disaronno Group, antes chamada Illva Saronno, concluiu a compra da Averna, junto com a marca Zedda Piras, por 100 milhões de euros. Durante um período de transição, o engarrafamento e a mistura continuam na fábrica da Campari em Canale, e a Campari ainda vende a marca em alguns países.

Sabor. O Difford's Guide descreve uma cor de chocolate negro com reflexos de bronze, um aroma de cola, laranja-amarga e ervas, e um sabor agridoce com notas de cacau, alcaçuz, genciana e alecrim.

Por que isto é importante para si. «Amaro» é uma palavra italiana, não uma categoria própria da UE: conforme o açúcar, a bebida é um bitter (30) ou um licor (33). A lei da UE proíbe alegações de saúde em bebidas acima de 1,2 % vol., por isso «bom para a digestão» não é motivo válido. A OMS lembra que não existe dose segura de álcool.