Espaguete

Formato de massa ✔ Verificado: 10.2026 · fontes: 2 Atualizado: 27.10.2026

Também conhecido como: esparguete, spaghetti

Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.

O esparguete (spaghetti) é uma massa longa e fina de secção redonda, um dos formatos mais conhecidos da massa seca italiana. A palavra é o plural de spaghetto, diminutivo de spago, «cordão»; a De Cecco assinala que spaghetto consta do dicionário italiano de Tommaseo e Bellini (1819).

Segundo a lei italiana (DPR 187/2001, art. 6), a massa seca é feita de sêmola de trigo duro; a farinha de trigo mole não é permitida na massa seca vendida em Itália, com tolerância de até 3 %.

A De Cecco indica 12 minutos para os seus Spaghetti n.º 12, al dente em 10, em embalagens de 500 g e 3 kg. O produtor considera-os versáteis: servem com molhos de peixe, carne, legumes e queijo, ou simplesmente com azeite virgem extra e parmesão. Os tempos variam conforme a marca e a espessura; siga a embalagem.

Factos

Matéria-prima	Sêmola de trigo duro ²
Duração	De Cecco n.º 12: 12 min, al dente 10 min ¹
Uso	Molhos de peixe, carne, legumes ou queijo, ou azeite e parmesão ¹

O que inclui

Resultados: 316 de 316

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Como se liga ao tema «Massa»

Espaguete → relacionado → 🧀 Pecorino ← relacionado ← 🍝 Massa

Conexões

Usado em: 🍝 Carbonara, 🍝 Cacio e pepe, 🌶️ Esparguete aglio, olio e peperoncino, 🍅 Esparguete à puttanesca, 🐚 Spaghetti alle vongole, 🍝 Amatriciana, 🍆 Pasta alla Norma, 🍝 Pasta alla gricia, 🐟 Pasta con le sarde
O que contém: Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
Faz parte de: Massa seca de trigo duro
Semelhanças e diferenças: Linguine, Vermicelli, Spaghettoni, Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti, Bucatini, Capellini, Voiello Pasta Lunga, Bavette, Spaghetti alla chitarra, Bigoli
e mais 182
Barilla I Classici, Barilla Al Bronzo, Barilla Integrale, Barilla Senza Glutine, Barilla Protein+, Delverde Pasta di Semola, Rummo Le Classiche, Divella Pasta di semola, Divella Pasta Trafilata al Bronzo, Rummo Le Biologiche, De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Integrale, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Agnesi Pasta Lunga, Pasta Zara Linea Classica, Colavita Classic Cuts, Lubella Klasyczny, Lubella Pełne Ziarno, Lubella Express, Lubella Orkisz & Durum, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga, Liguori Le Classiche IGP, Liguori Nero di seppia, Makarony Polskie Klasyczne, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, Verrigni Trafilata in Oro, Verrigni Trafilata in Bronzo, Verrigni Aromi e Sapori, Verrigni Cappelli Bio, Martelli Pasta di Semola, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP, Il Re della Pasta Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Afeltra 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Rustichella d'Abruzzo Chamhealthyon, Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida, Misko Vasiki Seira, Misko Chrysi Seira, Misko Olikis Alesis, Misko Miskotini & Extrafino, Faella Grandi Classici, D'Aniello Pasta Lunga IGP, Filiz Klasik, Gentile Pasta di Gragnano IGP, Pastificio Latini Linea Rossa, Pastificio Latini Cappelli 1915, Sorrentino i Lunghi IGP, Sorrentino i Lunghi BIO, AS Babuni Makarony Bezjajeczne, Banza Chickpea Pasta, Banza Brown Rice Pasta, Ronzoni Traditional, Ronzoni Whole Grain, Ronzoni Gluten Free, Ronzoni Protein, Melissa Klassiki Seira, Melissa Olikis Alesis, Melissa me Lachanika, Melissa Bio, Melissa Gluten Free, Melissa High Protein, Cantare Durum, La Molisana Le Classiche, Pici, Delverde Nidi, Delverde Wholewheat Organic, Rummo Senza Glutine, Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano, Divella Fantasie Ghiotte, Delverde Gluten Free, Rummo Le Integrali, Rummo Le Bio Integrali, Divella Pasta senza Glutine, Delverde Classic Range, Granoro I Classici, Granoro Bio, Rummo Linea Professionale, Rummo Maxima, Granoro Gluten Free, De Cecco Paste Speciali, Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Integrale Biologica, Garofalo Pasta Senza Glutine, Agnesi Le Rigatissime, Pasta Zara Linea Integrale, Pasta Zara Linea Biologica, Pasta Zara Linea Bio Integrale, Colavita Whole Wheat, Colavita Organic, Colavita Gluten Free, Lubella Dziecięce, Gallo Clásica, Panzani Longues classiques, Birkel's No.1, Birkel 7 Hühnchen, Panzani Les 3 Minutes, Gallo Pasta Fina, Panzani Fermes & Généreuses, Liguori Integrali BIO, Liguori Biodinamica IGP, Liguori Biologiche IGP, Liguori Gluten Free, Setaro Pasta di Semola, Setaro Integrale e Bio, Setaro Pasta Aromatizzata, Makarony Polskie Sorenti, Di Martino Formati Doppia Lunghezza, Di Martino Pasta BIO, Gallo Integral, 3 Glocken GENUSS PUR, 3 Glocken Die mag ich, Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro, Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica, Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza, La Fabbrica della Pasta Gli Integrali, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Ducato d'Amalfi Pasta BIO, Mulino Pasta, Gallo Sin Gluten, Bernbacher Die Guten, Bernbacher Bella Pasta, Mancini Linea Classica, Mancini Linea Integrale, Mancini Grani Turanici, Lustucru Aux œufs frais, Lustucru Classiques, Afeltra Biologica 100% Grano Italiano, Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Rustichella d'Abruzzo PastaYoung, Lustucru 3 Minutes, Recheis Goldmarke, Recheis Original Tyroler Teigwaren, Bernbacher Vollkorn, Misko Choris Glouteni, Misko Protein, Felicetti Original, Felicetti Organic, Felicetti KAMUT, Felicetti Special, Monograno Felicetti, Faella Pasta Integrale, Filiz Tam Buğday, Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio, Melissa Chrysi Epilogi, La Campofilone Pasta di semola, ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta, ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta, ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta, Valfleuri Pâtes d'Alsace, Pâtes Grand'Mère Classiques, Pâtes Grand'Mère Cuisson rapide, Pâtes Grand'Mère Complètes, Tress Bio Dinkel, Tress Exklusiv, Tress Pasta Tradizionale, La Molisana Le Integrali, La Molisana Le Biologiche, La Molisana Pasta Proteica, La Molisana Pasta Senza Glutine, Gallo Al Huevo, Gallo Al Bronce, Liguori Le Tradizionali IGP, Di Martino Barbie, La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati, La Fabbrica della Pasta Senza Glutine, Recheis Familie, Recheis Dinkel, Recheis Vollkorn, Recheis Glutenfrei, Recheis Lower Carb, Troccoli, ALB-GOLD Eiernudeln, Pastai Linea BIO, D'Aniello Pasta Senza Glutine
Noutros temas: 🧀 Pecorino

Perguntas frequentes

Quanto tempo cozem os esparguetes?

A De Cecco indica 12 minutos para os seus Spaghetti n.º 12, al dente em 10. Os tempos variam conforme a marca e a espessura; siga a embalagem.

De que são feitos os esparguetes?

De sêmola de trigo duro. Segundo o DPR 187/2001, a farinha de trigo mole não é permitida na massa seca vendida em Itália (tolerância de até 3 %).

O que significa a palavra spaghetti?

É o plural de spaghetto, diminutivo de spago, «cordão».

Comparações

Espaguete ou linguine: qual é a diferença

Receitas

O que ler a seguir

🍝 Carbonara — Prato romano de massa de trigo duro com guanciale, pecorino romano, ovos (mais gema do que clara), sal e pimenta, sem natas.
Vermicelli — Massa longa seca de diâmetro ligeiramente superior ao do esparguete, que a Garofalo descreve como tipicamente napolitana; feita com sêmola de trigo duro e água.
🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti — Esparguete Granoro Dedicato de sêmola da Apúlia, formado por uma trefila patenteada com sulcos para cozer em cerca de dois minutos.
🧀 Pecorino — Queijos italianos de leite de ovelha, do jovem e suave ao duro e salgado; o mais conhecido é o Pecorino Romano.

Semelhantes

Penne · Fusilli · Linguine · Rigatoni · Farfalle · Bucatini

Fontes

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