📍 Znojmo

O Znojmo é uma sub-região vinícola no sul da Morávia, na Chéquia, em torno da cidade de Znojmo, perto da fronteira austríaca. Faz parte da Morávia. As vinhas situam-se nas encostas do rio Dyje (Thaya), junto ao Parque Nacional de Podyjí.

Os solos são de granito, gnaisse e areia, dando vinhos leves e minerais. O clima é quente e seco, com noites frescas, e está entre os mais quentes da Chéquia. As vinhas de Šobes, acima do rio, são bem conhecidas.

As principais uvas são brancas: Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Riesling e Müller-Thurgau. Os vinhos são frescos, aromáticos, secos ou meio secos. Fazem-se também tintos e espumantes.

O Znojmo é conhecido não só pelo vinho, mas também pelos pepinos em conserva, de que a cidade se orgulha. A viagem até aqui é fácil a partir de Viena. A sul fica o Weinviertel austríaco, com castas semelhantes. Os vinhos de Znojmo combinam com peixe, aves e pratos tradicionais checos, bem como com os famosos pepinos da cidade. A parte histórica de Znojmo ergue-se sobre uma rocha acima do rio, com passagens subterrâneas medievais por baixo. Realizam-se aqui festivais de vinho, e pode provar-se vinho mesmo na cidade velha.