🥃 Becherovka

Becherovka ist ein tschechischer bitterer Kräuterschnaps aus Karlsbad (Karlovy Vary) mit 38 % Vol. Er wird nach einem geheimen Rezept aus mehr als zwanzig Kräutern und Gewürzen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt. Das erste Getränk wurde 1807 verkauft, und seit dem 30. April 2024 gehören die Marke und die Fabrik in Karlsbad der polnischen Gruppe Maspex.

Autor des Rezepts war Josef Vitus Becher aus Karlsbad. Der Geschichte der Marke zufolge teilte ihm der Arzt Christian Frobrig das Rezept eines Kräutergetränks mit; zwei Jahre lang verfeinerte Becher es und begann 1807 mit dem Verkauf. Die Familie führte das Geschäft fort: Der Name von Jan Becher steht bis heute im Firmennamen Jan Becher – Karlovarská Becherovka. 2001, bei der Privatisierung, kaufte das französische Unternehmen Pernod Ricard die Marke; im Dezember 2023 vereinbarte es den Verkauf an Maspex, und das Geschäft wurde im Frühjahr 2024 abgeschlossen.

Laut Beschreibung der Marke verbindet das Rezept Kräuter und Gewürze, reines Wasser aus der Umgebung von Karlsbad, hochwertigen Alkohol und Zucker. Ein Teil der Pflanzen wird aus dem Ausland eingeführt, ein Teil wächst in der Nähe der Stadt. Händler und Führungen ergänzen Details: Die Kräutermischung in Säcken aus Naturstoff wird etwa eine Woche in Alkohol angesetzt, und das fertige Getränk reift rund zwei Monate in Eichenfässern. Die vollständige Kräuterliste legt der Hersteller nicht offen.

Neben Original gibt es die ungefilterte Unfiltered, die Zitrusversion Lemond (20 % Vol.), KV 14, Cordial und neue Geschmacksvarianten. Ein beliebtes Mixgetränk ist der Beton: Becherovka mit Tonic.

Warum das für Sie wichtig ist. Becherovka hat 38 % Vol. – das ist ein starkes Getränk, auch wenn es oft als kleines Glas »für die Verdauung« serviert wird. Der Zucker im Rezept macht sie süßer als rein bittere Bitter. Lemond und andere Versionen haben eine andere Stärke, achten Sie daher auf Name und Prozentangabe. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.