🥃 Chambord (Шамбор)

Chambord (Шамбор) — французский ягодный ликёр крепостью 16,5 % об., созданный по мотивам ликёра, который, по легенде, в XVII веке подавали Людовику XIV. Современную версию запустили в начале 1980-х, а с 2006 года марка принадлежит американской компании Brown-Forman. Напиток производят в долине Луары, а бутылка имеет форму шара.

По данным Difford's Guide, состав такой: малина и ежевика, настоянные на нейтральном спирте, плюс мадагаскарская ваниль, марокканская цитрусовая цедра, мёд и коньяк. Источники расходятся насчёт ягод: Brown-Forman называет ежевику, малину и чёрную смородину. Поэтому мы не фиксируем точный ягодный состав, а лишь то, что ликёр ягодный. Difford's Guide называет местом производства замок La Sistière в долине Луары, а розничные каталоги указывают Кур-Шеверни; поэтому место производства в пределах Луары мы не уточняем.

Современную версию нашёл во Франции американец Нортон «Скай» Купер, сын Мориса Купера, владельца дистиллерии Charles Jacquin et Cie. Он выкупил марку и рецепт и запустил ликёр в 1981 году под названием Chambord Liqueur Royale de France; по другим данным, начало — 1982 год, так что точный год спорен. В 2006 году Brown-Forman купила марку у семьи Куперов.

Шарообразную бутылку сначала использовали для другого продукта семьи, Forbidden Fruit. С 1984 по 2010 год она имела золотую пластиковую клетку, которую бармены часто снимали. После покупки Brown-Forman изменила дизайн: убрала клетку и корону, а форму сделала менее шарообразной.

Почему это важно для вас. Chambord — ликёр в 16,5 % об., а не ягодный сок или сироп. В нём есть коньяк, поэтому это не полностью безалкогольная ягодная основа. Сверяйте на этикетке объём и крепость. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.