🥃 Chambord

Chambord es un licor francés de frutos rojos de 16,5 % vol., inspirado en un licor que, según la leyenda, se sirvió a Luis XIV en el siglo XVII. La versión actual se lanzó a principios de la década de 1980 y desde 2006 la marca pertenece a la empresa estadounidense Brown-Forman. La bebida se elabora en el Valle del Loira y la botella tiene forma de esfera.

Según Difford's Guide, la composición es la siguiente: frambuesas y moras maceradas en alcohol neutro, además de vainilla de Madagascar, piel de cítrico de Marruecos, miel y coñac. Las fuentes difieren sobre las bayas: Brown-Forman menciona mora, frambuesa y grosella negra. Por eso no fijamos la composición exacta de bayas, solo que el licor es de frutos rojos. Difford's Guide indica como lugar de elaboración el castillo de La Sistière, en el Valle del Loira, mientras que catálogos comerciales citan Cour-Cheverny; por eso no precisamos el lugar de elaboración dentro del Loira.

La versión actual la encontró en Francia el estadounidense Norton «Sky» Cooper, hijo de Maurice Cooper, propietario de la destilería Charles Jacquin et Cie. Compró la marca y la receta y lanzó el licor en 1981 con el nombre de Chambord Liqueur Royale de France; según otros datos, el inicio fue en 1982, así que el año exacto es discutido. En 2006 Brown-Forman compró la marca a la familia Cooper.

La botella redonda se usó primero para otro producto de la familia, Forbidden Fruit. De 1984 a 2010 tuvo una jaula de plástico dorado que los barmans solían quitar. Tras la compra, Brown-Forman cambió el diseño: eliminó la jaula y la corona, y la forma quedó menos esférica.

Por qué es importante para usted. Chambord es un licor de 16,5 % vol., no un zumo ni un jarabe de frutos rojos. Contiene coñac, por lo que no es una base de frutos rojos totalmente sin alcohol. Compruebe en la etiqueta el volumen y la graduación. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.