🥃 Chambord

Chambord é um licor francês de frutos vermelhos de 16,5 % vol., inspirado num licor que, segundo a lenda, foi servido a Luís XIV no século XVII. A versão atual foi lançada no início da década de 1980 e desde 2006 a marca pertence à empresa americana Brown-Forman. A bebida é produzida no Vale do Loire e a garrafa tem forma de esfera.

Segundo o Difford's Guide, a composição é esta: framboesas e amoras em infusão em álcool neutro, mais baunilha de Madagáscar, casca de citrinos de Marrocos, mel e conhaque. As fontes divergem quanto às bagas: a Brown-Forman menciona amora, framboesa e groselha-preta. Por isso não fixamos a composição exata das bagas, apenas que o licor é de frutos vermelhos. O Difford's Guide indica como local de produção o castelo de La Sistière, no Vale do Loire, enquanto catálogos de venda referem Cour-Cheverny; por isso não precisamos o local de produção dentro do Loire.

A versão atual foi encontrada em França pelo americano Norton «Sky» Cooper, filho de Maurice Cooper, proprietário da destilaria Charles Jacquin et Cie. Comprou a marca e a receita e lançou o licor em 1981 com o nome Chambord Liqueur Royale de France; segundo outros dados, o início foi em 1982, pelo que o ano exato é discutido. Em 2006 a Brown-Forman comprou a marca à família Cooper.

A garrafa redonda foi usada primeiro para outro produto da família, o Forbidden Fruit. De 1984 a 2010 teve uma gaiola de plástico dourado, que os barmen costumavam retirar. Depois da compra, a Brown-Forman alterou o design: retirou a gaiola e a coroa e tornou a forma menos esférica.

Porque é importante para si. O Chambord é um licor de 16,5 % vol., não um sumo nem um xarope de frutos vermelhos. Contém conhaque, pelo que não é uma base de frutos vermelhos totalmente sem álcool. Verifique no rótulo o volume e o teor alcoólico. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.