🥃 Tia Maria (Тиа Мария)

Tia Maria (Тиа Мария) — кофейный ликёр, созданный на Ямайке после Второй мировой войны. В состав входят кофе арабика, ямайский белый ром, ваниль и сахар, а крепость составляет 20 % об. Сейчас ликёр делают в Италии, а с 2009 года марка принадлежит компании ILLVA Saronno.

По имеющимся данным и Difford's Guide, ликёр в Кингстоне на Ямайке создали доктор Кен Эванс и Моррис Каргилл; годом появления называют 1946-й. Название означает «тётя Мария». Владельцы менялись: Allied, с 2005 года — Pernod Ricard, а с июля 2009-го — ILLVA Saronno, заплатившая около €125 млн. Поэтому в каталогах страна «Ямайка» — это лишь происхождение, а не место производства, а год покупки — именно 2009-й, не 2014-й.

По Difford's Guide, кофе для ликёра — 100 % арабика, которую заваривают холодным способом 6–12 часов. К нему добавляют ваниль Бурбон с Мадагаскара, ямайский белый ром, сахар и тростниковый спирт. Точные пропорции не раскрываются. Некоторые источники пишут о ямайском кофе, а Difford's происхождение зёрен не указывает, так что честно: мы его не утверждаем.

Крепость тоже менялась: раньше были версии с 31,5 и 26,5 %, сейчас — 20 %. Ликёр чаще всего пьют со льдом, с молоком или кофе, а также добавляют в десерты и коктейли.

Почему это важно для вас. Tia Maria — это ликёр, а не кофе: в нём есть спирт и сахар. «Ямайский» относится к происхождению и рому, но не к месту производства — сейчас это Италия. Старые бутылки могут иметь другую крепость, так что сверяйте этикетку. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.