🥃 Chambord (Шамбор)
Французький ягідний лікер із долини Луари, 16,5 % об.; з ягід, коньяку, ванілі й меду; сучасну версію запущено на початку 1980-х; з 2006 року — Brown-Forman.
Chambord (Шамбор) — французький ягідний лікер міцністю 16,5 % об., створений за мотивами лікеру, який, за легендою, у XVII столітті подавали Людовіку XIV. Сучасну версію запустили на початку 1980-х, а з 2006 року марка належить американській компанії Brown-Forman. Напій виробляють у долині Луари, а пляшка має форму кулі.
За Difford's Guide, склад такий: малина й ожина, настоєні на нейтральному спирті, плюс мадагаскарська ваніль, марокканська цитрусова шкірка, мед і коньяк. Джерела розходяться щодо ягід: Brown-Forman називає ожину, малину й чорну смородину. Тому ми не фіксуємо точний ягідний склад, а лише те, що лікер ягідний. Difford's Guide називає місцем виробництва замок La Sistière в долині Луари, а роздрібні каталоги вказують Кур-Шеверні; тому місце виробництва в межах Луари ми не уточнюємо.
Сучасну версію знайшов у Франції американець Нортон «Скай» Купер, син Моріса Купера, власника дистилерії Charles Jacquin et Cie. Він викупив марку й рецепт і запустив лікер 1981 року під назвою Chambord Liqueur Royale de France; за іншим даним, початок — 1982 рік, тож точний рік спірний. 2006 року Brown-Forman купила марку в родини Куперів.
Кулясту пляшку спершу використовували для іншого продукту родини, Forbidden Fruit. З 1984 до 2010 року вона мала золоту пластикову клітку, яку бармени часто знімали. Після купівлі Brown-Forman змінила дизайн: прибрала клітку й корону, а форму зробила менш кулястою.
Чому це важливо для вас. Chambord — лікер із 16,5 % об., а не ягідний сік чи сироп. У ньому є коньяк, тому це вже не повністю безалкогольна ягідна основа. Звіряйте на етикетці об'єм і міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1981 (за іншими даними 1982), Нортон Купер; легенда — лікер XVII століття для Людовіка XIV |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I, кат. 32 (лікер): від 15 % об. |
| Категорія ЄС | 32 — лікер |
| Сировина | малина й ожина (джерела розходяться щодо ягід), коньяк, мадагаскарська ваніль, цитрусова шкірка, мед |
| Спосіб перегонки | ягоди настоюють на нейтральному спирті; місце виробництва — долина Луари |
| Міцність (% об.) | 16,5 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Chambord (Шамбор) → вид → 🍸 Лікери → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Що містить
- 🥃 Коньяк (до складу входить коньяк (за Difford's Guide)), 🍬 Цукор (солодкий лікер; точний вміст цукру виробник не розкриває), 🍷 Етанол (16,5 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (16,5 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (16,5 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Французи (французький ягідний лікер)
- Входить до
- 🍸 Лікери
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (долина Луари, Франція)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Midori (Мідорі), 🥃 Midori (Мідорі), 🥃 Frangelico (Франджеліко), 🥃 Frangelico (Франджеліко), 🥃 Grand Marnier (Гран Марньє), 🥃 Grand Marnier (Гран Марньє), 🥃 Tia Maria (Тія Марія), 🥃 Tia Maria (Тія Марія), 🥃 Curaçao Senior & Co (Кюрасао Сеніор і Ко), 🥃 Curaçao Senior & Co (Кюрасао Сеніор і Ко)
Часті запитання
Чи правда, що Chambord — це ягідний сік із коньяком?
Ні. Це лікер із 16,5 % об.: ягоди настоюють у спирті, додають ваніль, цитрусову шкірку, мед і коньяк.
Кому належить Chambord?
Brown-Forman — з 2006 року. До того марка належала родині Купер.
Яка міцність у Chambord?
16,5 % об.
З яких ягід його роблять?
Джерела розходяться: у Difford's Guide названо малину й ожину, у Brown-Forman — ожину, малину й чорну смородину.
Коли з'явився Chambord?
Сучасну версію запустили 1981 року (за іншими даними, 1982-го); легенда відсилає до лікеру XVII століття.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🍬 Цукор — Сахароза, яку додають у згущене молоко, морозиво й солодкі йогурти; ВООЗ радить, щоб вільні цукри давали менш як 10 % добової енергії.
- 🧑🤝🧑 Французи — Основне населення Франції; їхня сирна культура — камамбер, брі, конте й рокфор, а молочних назв AOP у країні 51.
Схожі
🥃 St-Germain (Сен-Жермен) · 🥃 Grand Marnier (Гран Марньє) · 🥃 Bénédictine (Бенедиктин) · 🥃 Frangelico (Франджеліко) · 🥃 Passoã (Пассоа) · 🥃 Cointreau (Куантро)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Chambord black raspberry liqueur (16.5 %; raspberries and blackberries; cognac, vanilla, citrus peel, honey; Loire Valley; Brown-Forman 2006; Sky Cooper; bottle)
- Brown-Forman: Chambord (бренд-сторінка: Loire Valley; blackberries, raspberries, blackcurrant)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)