🏰 Château Latour

Château Latour — винодельческое поместье в Пойяке, в Медоке, в 300 метрах от эстуария Жиронды. По данным поместья, древнейший документ о Latour датируется 1331 годом: тогда разрешили построить укреплённую башню в приходе Сен-Мобер. Благодаря бракам и наследству оно перешло к семье Сегюр, чьи потомки владели им до 1962 года; в июне 1993 года Франсуа Пино купил его через свою холдинговую компанию Artémis.

По данным поместья, виноградники занимают 96,5 га, включая 47 га «Анкло» (Enclos) вокруг шато; посадки — около 76 % каберне совиньон, 22 % мерло и 2 % пти вердо. Поместье делает три красных вина: Grand Vin, Les Forts de Latour и Le Pauillac de Château Latour. Виноградник сертифицирован как органический с 2018 года, а с 2012 года поместье не продаёт свои вина «ан примёр».

Pauillac — защищённое наименование места происхождения (PDO) для красных вин, произведённых в пределах определённой зоны. В классификации 1855 года, которую сегодня ведёт Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Latour относится к первым крю (Premiers Crus) Медока.

Почему это важно для вас. Одно поместье может разливать несколько вин под одним и тем же PDO: Les Forts de Latour и Pauillac выходят из того же шато, но не из отбора «Анкло» для Grand Vin. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.