🏰 Château Latour

O Château Latour é uma propriedade vinícola de Pauillac, no Médoc, a cerca de 300 metros do estuário da Gironda. Segundo a propriedade, o documento mais antigo que menciona Latour data de 1331, quando foi autorizada uma torre fortificada na paróquia de Saint-Maubert. Por casamentos e heranças passou para a família Ségur, cujos descendentes o detiveram até 1962; em junho de 1993 François Pinault comprou-o através da sua holding Artémis.

Segundo a propriedade, a vinha ocupa 96,5 ha, incluindo os 47 ha do «Enclos» em redor do château, com cerca de 76 % de cabernet sauvignon, 22 % de merlot e 2 % de petit verdot. Produz três tintos: o Grand Vin, Les Forts de Latour e Le Pauillac de Château Latour. A vinha tem certificação biológica desde 2018 e, desde 2012, a propriedade deixou de vender os seus vinhos en primeur.

Pauillac é uma denominação de origem protegida (DOP) para vinhos tintos produzidos numa área delimitada. Na classificação de 1855, hoje mantida pelo Conseil des Grands Crus Classés en 1855, o Latour figura entre os Premiers Crus do Médoc.

Porque é importante para si. Uma mesma propriedade pode engarrafar vários vinhos com a mesma DOP: Les Forts de Latour e o Pauillac vêm do mesmo château, mas não da seleção do Enclos reservada ao Grand Vin. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.