🏰 Château Latour

Château Latour est un domaine viticole de Pauillac, dans le Médoc, à environ 300 mètres de l’estuaire de la Gironde. Selon le domaine, le plus ancien document mentionnant Latour date de 1331 : il autorise la construction d’une tour fortifiée dans la paroisse de Saint-Maubert. Par mariages et héritages, il passe à la famille de Ségur, dont les descendants le détiennent jusqu’en 1962 ; en juin 1993, François Pinault l’acquiert par sa holding Artémis.

Selon le domaine, le vignoble couvre 96,5 ha, dont les 47 ha de l’« Enclos » autour du château, plantés d’environ 76 % de cabernet-sauvignon, 22 % de merlot et 2 % de petit verdot. Il produit trois vins rouges : le Grand Vin, Les Forts de Latour et Le Pauillac de Château Latour. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2018 et, depuis 2012, le domaine ne vend plus ses vins en primeur.

Pauillac est une appellation d’origine protégée (AOP) de vins rouges élaborés dans une aire délimitée. Dans le classement de 1855, tenu aujourd’hui par le Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Latour figure parmi les Premiers Crus du Médoc.

Pourquoi c’est important pour vous. Un même domaine peut mettre en bouteille plusieurs vins sous la même AOP : Les Forts de Latour et le Pauillac viennent du même château, mais pas de la sélection de l’Enclos réservée au Grand Vin. L’OMS le rappelle : il n’existe aucun niveau de consommation d’alcool sans risque.