Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедикато И Биригати)
Линейка короткой сухой пасты Granoro Dedicato с двойной рифлёностью из семолы апулийской твёрдой пшеницы: пенне, седани, дитали.
Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедикато И Биригати) — линейка короткой сухой пасты в серии Granoro Dedicato. Название образовано от итальянского rigati — «рифлёные» — с приставкой bi-: производитель описывает эти форматы как пасту «с двойной рифлёностью» (con doppia rigatura). Рельефная поверхность с двумя рядами бороздок должна лучше удерживать соус.
Состав такой же, как у всей линии Dedicato: семола из твёрдой пшеницы, на 100 % выращенной в Апулии, и вода. Один из форматов выпускают также в цельнозерновом варианте — из цельнозерновой семолы.
В линейке четыре позиции в пачках по 500 г: дитали ригати № 59, пенне биригате № 259, цельнозерновые пенне биригате и седани биригати № 130. Всё это трубчатые форматы, близкие к обычным пенне, седани и диталини.
Эта Сухая паста из твёрдой пшеницы рассчитана на блюда, где соус должен оставаться на пасте: мясные и томатные соусы, запеканки, а дитали — супы с бобовыми. Время варки производитель указывает на пачке каждого формата.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы (100 % из Апулии), вода; один формат — цельнозерновой |
|---|---|
| Назначение | Короткая рифлёная паста для густых соусов и запеканок |
Что входит
- Granoro Dedicato Ditali Birigati n.264 (Граноро Дедикато Дитали Биригати № 264)
- Granoro Dedicato Mezze Penne Birigate n.266 (Граноро Дедикато Мецце Пенне Биригате № 266)
- Granoro Dedicato Penne Birigate Integrale n.259 (Граноро Дедикато Пенне Биригате Интеграле № 259)
- Granoro Dedicato Penne Birigate n.259 (Граноро Дедикато Пенне Биригате № 259)
- Granoro Dedicato Sedani Birigati n.130 (Граноро Дедикато Седани Биригати № 130)
Как связано с темой «Паста»
Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедикато И Биригати) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum), Цельнозерновая мука
- Входит в
- 🏭 Granoro (Граноро), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Пенне (penne), Седани (sedani), Диталини (ditalini)
Частые вопросы
Что означает «биригати» в названии Granoro?
Паста «с двойной рифлёностью» (con doppia rigatura) — так производитель описывает эту линейку.
Есть ли цельнозерновой вариант?
Да, пенне биригате выпускают и из цельнозерновой семолы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Седани (sedani) — Короткие слегка изогнутые рифлёные трубки пасты, названные по жилкам сельдерея (sedano); Voiello указывает длину 45 мм.
- Диталини (ditalini) — Крошечные трубочки сухой пасты («наперстки») из семолы твёрдой пшеницы, гладкие или рифлёные, в основном для супов.
Похожие
Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti (Граноро Дедикато Спагетти Дуэ Минути) · Granoro Gli Speciali da Forno (Граноро Льи Специали да Форно) · Granoro Dedicato Grano Arso (Граноро Дедикато Грано Арсо) · Granoro Dedicato Integrale (Граноро Дедикато Интеграле) · Granoro Bio (Граноро Био) · Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедикато Ле Гранди Специалита)