🥃 Jim Beam Devil's Cut
Versão do Jim Beam: straight bourbon envelhecido misturado com líquido extraído da madeira dos barris; 90 proof (45 % vol.).
Jim Beam Devil's Cut é uma versão do Jim Beam que o produtor chama de extra-aged bourbon blend: ao straight bourbon do Kentucky envelhecido acrescenta-se um líquido extraído da madeira dos barris. Sua graduação é de 90 proof, ou seja, 45 % vol. O nome brinca com a «parte dos anjos», o uísque que evapora durante a maturação.
Durante a maturação, parte do bourbon é absorvida pelas aduelas carbonizadas. Segundo o produtor, esse líquido é extraído dos barris e misturado ao bourbon envelhecido. A SLTN escreveu em 2012 que a base é um Jim Beam de seis anos; a EFTM descreveu no mesmo ano um método próprio de extração. A empresa não detalha o processo.
Por que isso importa. Em comparação com o Jim Beam Original, o sabor aqui é mais amadeirado e mais defumado, e a graduação é maior. Se você quer carvalho sem o líquido das aduelas, compare com o Jim Beam Double Oak. A palavra blend no rótulo significa uma mistura de bourbons, não uma bebida aromatizada. A OMS lembra que não existe dose de álcool segura.
Factos
| Álcool (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) |
|---|---|
| Matéria-prima | straight bourbon do Kentucky envelhecido + líquido extraído da madeira dos barris |
| Envelhecimento mínimo | base: Jim Beam de seis anos (segundo a SLTN, 2012); sem idade no rótulo |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho carbonizado |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Jim Beam Devil's Cut → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Torra da barrica, 🐝 Carvalho branco americano
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Double Oak, 🥃 Jim Beam Double Oak
Perguntas frequentes
É verdade que o Devil's Cut leva aromatizantes?
Não. Segundo o produtor, o bourbon envelhecido é misturado com líquido extraído da madeira dos próprios barris.
De onde vem o nome Devil's Cut?
É um jogo com a «parte dos anjos», o uísque que evapora do barril; a «parte do diabo» permanece na madeira.
Qual é a graduação do Jim Beam Devil's Cut?
90 proof, ou seja, 45 % vol.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🐝 Carvalho branco americano — Carvalho norte-americano que dá ao vinho notas intensas de baunilha e coco.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — Cereal no nome do whisky americano: bourbon — a partir de 51 % de milho, rye — a partir de 51 % de centeio, corn whisky — a partir de 80 % de milho.
- 🍷 Torra da barrica — Aquecimento do interior da barrica ao lume; o grau de torra molda o sabor do vinho.
- 🥃 Jim Beam Black — Versão de maturação mais longa do Jim Beam: nos EUA, 7 anos e 45 % vol.; em outros mercados e lotes mais antigos, 6 anos e 43 % vol.
Semelhantes
🥃 Jim Beam Original · 🥃 Jim Beam Black · 🥃 Jim Beam Double Oak · 🥃 Jim Beam Rye · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 1870 Original Batch
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Jim Beam (official): Jim Beam Devil's Cut (extra-aged bourbon blend; liquid extracted from barrels; 90 proof)
- SLTN: Beam has sympathy for the devil (04.10.2012; Devil's Cut, 45 %, bourbon trapped in the barrel added to six-year-old Jim Beam)
- EFTM: Jim Beam Devil's Cut (30.03.2012; 90 proof; extracted barrel liquid blended with six-year-old bourbon; name plays on the angel's share)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)