🥃 Jim Beam Devil's Cut
Versión de Jim Beam: bourbon straight envejecido mezclado con líquido extraído de la madera de las barricas; 90 proof (45 % vol.).
Jim Beam Devil's Cut es una versión de Jim Beam que el productor llama extra-aged bourbon blend: al bourbon straight de Kentucky envejecido se le añade líquido extraído de la madera de las barricas. Su graduación es de 90 proof, es decir, 45 % vol. El nombre juega con la «parte de los ángeles», el whisky que se evapora durante la crianza.
Durante la crianza, parte del bourbon se absorbe en las duelas carbonizadas. Según el productor, ese líquido se extrae de las barricas y se mezcla con el bourbon envejecido. SLTN escribió en 2012 que la base es un Jim Beam de seis años; EFTM describió ese mismo año su propio método de extracción. La empresa no detalla el proceso.
Por qué le importa. Frente a Jim Beam Original, el sabor aquí es más amaderado y ahumado, y la graduación es mayor. Si busca roble sin el líquido de las duelas, compárelo con Jim Beam Double Oak. La palabra blend en la etiqueta significa una mezcla de bourbons, no una bebida aromatizada. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) |
|---|---|
| Materia prima | bourbon straight de Kentucky envejecido + líquido extraído de la madera de las barricas |
| Envejecimiento mínimo | la base es un Jim Beam de seis años (según SLTN, 2012); sin edad en la etiqueta |
| Tipo de barrica | barricas nuevas de roble carbonizado |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
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Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Tostado de la barrica, 🐝 Roble blanco americano
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similares y diferentes
- 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Double Oak, 🥃 Jim Beam Double Oak
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que a Devil's Cut le añaden aromas?
No. Según el productor, el bourbon envejecido se mezcla con líquido extraído de la madera de sus propias barricas.
¿De dónde viene el nombre Devil's Cut?
Es un juego con la «parte de los ángeles», el whisky que se evapora de la barrica; la «parte del diablo» queda en la madera.
¿Cuál es la graduación de Jim Beam Devil's Cut?
90 proof, es decir, 45 % vol.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🐝 Roble blanco americano — Roble norteamericano que aporta al vino notas intensas de vainilla y coco.
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky — El cereal en el nombre del whiskey estadounidense: el bourbon, desde 51 % de maíz; el rye, desde 51 % de centeno; el corn whiskey, desde 80 % de maíz.
- 🍷 Tostado de la barrica — Calentamiento del interior de la barrica sobre el fuego; el grado de tostado da forma al sabor del vino.
- 🥃 Jim Beam Black — Versión de crianza más larga de Jim Beam: en EE. UU., 7 años y 45 % vol.; en otros mercados y lotes antiguos, 6 años y 43 % vol.
Similares
🥃 Jim Beam Original · 🥃 Jim Beam Black · 🥃 Jim Beam Double Oak · 🥃 Jim Beam Rye · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 1870 Original Batch
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Jim Beam (official): Jim Beam Devil's Cut (extra-aged bourbon blend; liquid extracted from barrels; 90 proof)
- SLTN: Beam has sympathy for the devil (04.10.2012; Devil's Cut, 45 %, bourbon trapped in the barrel added to six-year-old Jim Beam)
- EFTM: Jim Beam Devil's Cut (30.03.2012; 90 proof; extracted barrel liquid blended with six-year-old bourbon; name plays on the angel's share)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)